Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en form med löstagbar kant.
Förgrädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 min.
Fyllningen
3 dl vatten
1,5 dl socker
4 msk maizena
2 citroner,skal & 6 msk saft
Värm i tjockbottnad kastrull,tillsätt
3 äggulor
2 msk smör
Sjud tills det tjocknar.
Marängen
3 äggvitor
1,5 dl socker
Vispa ihop marängen,fyll sen pajskalet med citronfyllningen och bred sen över marängen. Sänk ugnsvärmen till 175 grader och ställ in pajen så länge att marängen får fin färg.
Idag har jag fixat till en paj.
Kallar den för Sundlings paj efter att ha blivit bjuden på den som tillfällig gäst en gång för många år sedan hos en familjen Sundling!
Jag var den enda ickevegetarianen i gänget och ändå var det jag som uppskattade pajen mest…den innehåller broccoli,en favorit hos mig men hos en del andra lite mindre favorit 😉
Efter så här många år har det blivit en egen variant.
Så här gör jag;
Använd ditt favoritrecept på pajbotten.
Jag har fortfarande inget så idag provade jag den här varianten.
1,5 dl vetemjöl 1,5 dl grahamsmjöl 1/2 tsk salt 0,75 dl olivolja 0,5 dl vatten
Blanda ihop,tryck ut i pajskal och förgrädda mitt i ugnen i 15 min 175 grader.
Fyllning;
Färska broccolibuketter Färska champinjoner
Tomater som skäres till valfri storlek Rödlök i mindre båtar Kebabfefferoni
Tacokrydda
Crème fraiche
Ost
Bryn broccoli och svamp i olja och krydda med taco.
Gör likadant med tomat och lök,men det går lite fortare.
Fyll pajskalet.
Klicka på valfri mängd och sort Crème fraiche.
Den här gången blev det vanlig och franska örter.
Avsluta med riven ost och grädda 20 min i 200 grader.
Inga problem att göra matsedel när man är hungrig!
För er som liksom jag gillar citron-(även om det här var tänkt till apelsin)-så kommer här receptet på:
Orange/Lemoncurd
1/2 halv apelsin
1/2 citron
1 dl socker
1 ägg
60 g kallt smör
Tvätta citrusfrukterna ordentligt & finriv skalet.
Pressa ner saften och lägg i skalet i en liten tjockbottnad kastrull.
Knäck i ägget och häll i sockret.
Sjud på svag värme under vispning tills krämen tjocknat.
Tillsätt smöret.
Häll upp på burk och ställ kallt.
Det var första gången jag gjorde lemoncurd så jag har inga andra recept att jämföra med.
Jag tyckte att det var gott tillsammans med turkisk yoghurt och lite pistagenötter!
Funkar gott som tårtfyllning oxå kan jag tro 🙂
Ni har säkert sett reklamen,men det hade inte jag.
Den stämmer ju väldigt bra-det är mycket fredagstacos now-a-days!
En annan variant är att strimla kyckling och steka den i olja och krydda med fajitamix.
Skär oxå paprika i olika färger,rödlök och morot i strimlor( eller vilka favoritgrönsaker du nu har )och fräs i olja.
Fyll det sen i en tortillawrap med riven ost och tsatsiki – väldans gott!
Fredagskram!
Senaste kommentarer