av Johanna Mattsson | jul 19, 2012 | Bakat & Lagat, Okategoriserade
Var bara tvungen att återskapa den här smörgåstårtan som jag blev bjuden på för inte alls längesen.
En hederlig smörgåstårta,visst är det gott!
Hönökaka i flera lager,gör en hel eller halv tårta beroende på antal ätare.
Fyllningen mellan,på & runtom är lika delar creme fraiche/mellangrädde
tillsammans med tonfisk,hackad rödlök,lite bostongurka,salt & peppar.
Sen är det all in som gäller.
Här mosat kokt ägg som grund.
Sallad,halvor av körsbärstomater,ostrullar,leverpastej i stavar,bostongurka,stenbitsrom,kräftstjärtar,rödlök,citronskivor & gurka runtom.
av Johanna Mattsson | jul 9, 2012 | Bakat & Lagat, Okategoriserade
Vi var iväg för lite självplock av jordgubbar.
Himla goda är de ju att äta direkt,men muffinsen funkar oxå!
Somriga muffins
100 g smör
2 dl mjölk
skal av 1 citron
2 ekologiska ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
jordgubbar i bitar
vit choklad,grovhackad
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör & tillsätt mjölk citronskal.
(Jag bytte ut hälften av mjölken med jordgubbsfil som jag hade hemma.)
Vispa ägg,strösocker & vaniljsocker pösigt.
Rör ner den ljumma vätskan.
Blanda vetemjöl,bakpulver,salt & vänd ner i smeten.
Dela jordgubbar & hacka choklad i bitar som känns lagom för dig & rör ner försiktigt.
Fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min om du gör stora muffins eller 12-15 min om du gör små.
Jag gillar att de är lite kladdiga i mitten & kortar ner tiden ngt.
Grundreceptet kommer från Leila´s ”A piece of cake”.
Lycka till!
av Johanna Mattsson | jun 24, 2012 | Bakat & Lagat, Blommor&Trädgård, Fransk bulldog, Okategoriserade
Fantastiskt med en solig midsommarafton i inlandet!
Kollade in badtemperaturen innan gästerna anlände.
Solstolen drog sin sista suck,strax efter blev den söndersutten…rutten!
Insåg att det skulle bli enormt mycket matbilder,för oj vilket frosseri
det var! Sillunch,fika,grillat,efterrätt,snacks- vi gjorde inte annat än åt.
Lite annan aktivitet blev det förstås,mycket bollar inblandade till mångas förtjusning!
En promenad till badet fram & tillbaks var välbehövlig. Hundbad,barnbad & vuxenbad av två tappra. Jag hittar inte ens mina bikini`s -tydligen bortstädade sen förra året…
Klara,helt klart årets mest fotade sötnos!
Ingen diskmaskin & så mycket äta-en genial idé att använda en del pappmuggar & papptallrikar att vi inte kommit på det förut? Mycket diskande blev det ändå men alla hjälptes åt. Magnus var mycket sparsam & mutade in en egen mugg. Men vilken Magnus egentligen? (det fanns 3 av dem)
Smidigaste långbordet dagen efter.
Stenarna ingick i dukningen,så att inte fat & muggar skulle blåsa bort…
Jordgubbsstubbe till fikat.
Oftast ses vi bara en gång om året,just till midsommar. Stommen utgörs av ett gäng klasskamrater från gymnasiet.
Lika trevligt varje gång,även om både mornar & kvällar blir tidigare nu för tiden.
I år var det väldigt internationellt med en halv familj från Finland.
Oskari & Olavi underhöll Britta & Kärstin (ömsesidig förtjusning)
En hemvändande holländare kollade våra språkkunskaper i en tävling just i holländska.
Mitt lag vann,även om jag var oduglig-trots min holländske arbetskamrat!
När gästerna åkt hem på midsommardagen slocknade vi i en hög,trötta men nöjda.
Hoppas att ni andra haft en bra Midsommar!
av Johanna Mattsson | jun 14, 2012 | Bakat & Lagat, Okategoriserade
Jag pratar om rabarbern.
Så himla enkelt & gott med rabarberkräm!
Ät & njut,recept ur ”Vår kokbok”.
av Johanna Mattsson | jun 7, 2012 | Bakat & Lagat, Okategoriserade
Skär kycklingfiléer i bitar & stek i pannan.
Krydda med salt & peppar,tacokrydda eller enchiladamix tex.
Lägg tortillabröd på bakpappersklädd ugnsplåt.
Lägg på kycklingbitarna,här har jag också haft på rödlök,grön paprika & jalapeno.
Strö över riven ost,lägg ett tortillabröd ovanpå-pensla på lite olja och in i ugn tills osten smält.
Tsatsiki till blir toppen!
av Johanna Mattsson | maj 31, 2012 | Bakat & Lagat, Okategoriserade
Det här går kvickt!
Skala & hacka vitlök.
Dela dina favorittomater,röda,gula,plommon osv & blanda med vitlök & hackad persilja eller basilika & fräs hastigt i rejält med olja.
Tillsätt kräftstjärtar,krydda med lite salt & grovmalen svartpeppar-värm en kort stund så kräftorna inte blir gummiaktiga.
Servera till nykokt spagetti & riv lite parmesan över!
Bon appetit !
Senaste kommentarer